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Ingredienti

400 g di cavolfiore lessato
150 ml di latte di cocco
circa 1 bicchiere di acqua
sale e pepe
curcuma e zenzero in polvere (o altre spezie a piacere)

Preparazione

1.Con il frullatore ad immersione riducete il cavolfiore in crema, unendo a filo il latte di cocco, il sale e il pepe. Frullate a lungo per ottenere una consistenza soffice, oppure passate il tutto attraverso un colino a maglie strette.
2.Mettete sul fuoco qualche minuto per scaldare unendo l'acqua per ottenere una consistenza più fluida. Distribuite nelle ciotole e completate a piacere con curcuma e zenzero, ma anche curry o paprika.

Semplice in modo disarmante è un’idea veloce per un pranzo leggero o una cena confortante.

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