Un plumcake ricco, morbido, in perfetto stile british!
| 350 g di farina | |
| 1 uovo | |
| 250 ml di tè | |
| 100 g di uvetta | |
| 100 g di uva cilena | |
| 100 g di ciliegie candite | |
| 180 g di zucchero di canna | |
| 1 cucchiaino di cannella in polvere | |
| 10 g di lievito per dolci |
| 1. | Mettete in una ciotola le uvette e la frutta disidratata scelta, ricopritele con il tè caldo e lasciate riposare una ventina di minuti. |
| 2. | Aggiungete quindi lo zucchero e mescolate finchè non sarà sciolto. Unite l'uovo, poi la farina setacciata, il lievito e la cannella, mescolando fino ad avere un composto omogeneo. |
| 3. | Versate nello stampo rivestito di carta forno e cuocete a 180°C per circa 60 minuti (fate la prova stecchino). Fate raffreddare su una gratella prima di servire. |
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