I biscotti con l’uvetta sono una sorta di pasticcini favolosi: burrosi, friabili e ricchi, perfetti per accompagnare il tè!
| 150 g di burro morbido | |
| 150 g di zucchero | |
| 3 uova a T ambiente | |
| 300 g di farina | |
| 75 g di amido di mais | |
| 250 g di uvetta | |
| 8 g di lievito per dolci | |
| 1 bustina di vanillina | |
| un pizzico di sale |
| 1. | Lavorare il burro a crema con lo zucchero. Unire il sale, la vanillina e le uova, una alla volta. |
| 2. | Unire adesso la farina setacciata con l'amido e con il lievito, poche cucchiaiate alla volta. Infine aggiungere l'uvetta e amalgamarla all'impasto. |
| 3. | Aiutandosi con due cucchiai formare tanti mucchietti d'impasto sulla teglia rivestita di carta da forno, grandi circa come una noce, facendo attenzione a distanziarli bene. Cuocere a 180°C per circa 15-20 minuti, finchè i bordi non saranno ben dorati. |
| 4. | Far raffreddare su una gratella e conservare in una scatola di latta. |
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