Deliziosi. La consistenza è quella perfetta, che piace a me, burrosa e friabile. E il sapore è magico, il tocco fresco e delicato del tè matcha ti fa venire voglia di morderne un’altro, e poi un’altro ancora.
| 215 g di farina | |
| 100 g di zucchero a velo | |
| 150 g di burro | |
| 3 tuorli | |
| 1+1/2 cucchiaio di tè matcha |
| 1. | Setacciare il tè insieme allo zucchero a velo in una ciotola. Aggiungere il burro morbido tagliato a pezzettini, e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. |
| 2. | Aggiungere poi poco a poco la farina e, quando questa sarà completamente incorporata, i tuorli. Avvolgere infine la pasta con della pelicola e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. |
| 3. | Stendere l’impasto col mattarello a circa 4-5mm di spessore, ritagliare i biscotti e disporli su una teglia da forno rivestita con carta da forno. |
| 4. | Far cuocere a 180° per circa 15 minuti, si devono appena colorare i bordi. Far raffreddare su una gratella e servire. Si conservano diversi giorni in una scatola di latta. |
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