Non vedevo l’ora. Non vedevo l’ora di averle di nuovo per le mani! Sì, sto parlando delle fragole. Perchè nonostante tutta la magnifica frutta esotica tra cui perdermi ogni giorno qui a Shanghai, le aspettavo tanto lo stesso. E dopo averne mangiate un chilo nature, i miei neuroni soddisfatti hanno iniziato a pensare cos’altro ci si poteva fare. Così le ho frullate e sono nate queste ciambelline alla fragola.
Un dolce semplice, facile e veloce da preparare, come quelli che piacciono a me. Come quelli che mi piace trovare la mattina per colazione. E queste ciambelline alla fragola, oltre che a essere deliziose, hanno anche un delicato rosa pastello per colore. Per un inizio di giornata soft. Un morso, uno sbuffo di zucchero a velo e un sorso di tè bollente. Cose da fare colazione tre volte al giorno!
La ricetta è davvero facilissima e ci vuole più tempo a tirar fuori ingredienti e attrezzi che a prepararla. Se volete qualcosa di più goloso potete aggiungere gocce di cioccolato all’impasto, oppure servirle con un generoso ciuffo di panna montata!
Ciambelline alla fragola
Ingredienti per circa 10 ciambelline:
- 1 uovo
- 100 g di zucchero
- 100 g di fragole
- 130 g di farina 00
- 40 g di latte
- 50 g di olio di semi di girasole
- 6 g di lievito
- una bustina di vanillina o qualche goccia di estratto di vaniglia
In un bicchiere alto frullate le fragole ben lavate assieme al latte, unite l’olio. In una ciotola lavorate con una frusta a mano l’uovo con lo zucchero. Quindi unire la vanillina, la farina e il lievito setacciati, poi amalgamare bene e distribuire il composto nello stampo da ciambelline imburrato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 18-20 minuti (prova stecchino). Far raffreddare su una gratella e decorare a piacere con zucchero a velo.
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