Ecco una ricetta semplice, tratta dal libro di Antonella Scialdone “La pasta madre” adatta anche a chi è alle prime armi con la lievitazione naturale. La ricetta originale prevede nell’impasto l’aggiunta di pomodori secchi, timo e un’emulsione di olio e aglio prima di infornare. Tuttavia ho preferito omettere questi ingredienti per renderli più delicati ed adatti...
Author: Stefania Russo (Stefania Russo)
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Polpettone di rana pescatrice con salsa marinara
Il polpettone è spesso considerato un piatto “povero”, magari fatto utilizzando qualche avanzo del giorno prima. Questa ricetta, trovata su una rivista di qualche mese fa, prevede invece l’utilizzo di un pesce abbastanza raffinato, che certamente nobilita il piatto. Facile, veloce e piuttosto leggero, potrebbe essere un ottimo secondo da servire in questi giorni di...
