Ecco una ricetta davvero perfetta per fare degli ottimi pancakes per la colazione! Ho provato svariate ricette, alcune abbastanza buone, ma questa è davvero quella perfetta! Pancakes soffici, belli gonfi, con la giusta quantità di zucchero che li rende adatti ad essere accompagnati con qualsiasi crema, marmellata o miele! Non avrei mai provato questa ricetta...
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Friselle dolci con vin santo nocciole e mandorle
In questa ricetta la Toscana incontra la Puglia! Sì, ho pensato a un panificato tipico pugliese come la frisella e l’ho resa dolce, aromatizzata con vin santo e arricchita con mandorle e nocciole tostate. Una chiara ispirazione al cantuccio toscano, insomma. Non sono affatto “alcolici”, dato che prima di utilizzare il vin santo ho provveduto...
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Fette biscottate autunnali (farina di castagne e integrale)
E dopo le fette biscottate al latte di cocco che hanno reso omaggio all’estate, ecco le fette biscottate alla farina di castagne che danno il benvenuto alll’autunno! L’ impasto è a base di di farina semi integrale e… crema di marroni! Nonostante non sia una grande amante delle castagne, se non sotto forma di caldarroste, ho...
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Crackers ondulati alla semola con patata cruda (zafferano e aglio)
Ecco l’ennesima “diavoleria” salata che mi sono inventata per smaltire l’esubero (questa settimana ne avevo un po’ di più, causa panettone. Eh sì, a settembre iniziano le prove 🙂 ). Dopo aver sperimentato la patata cotta con l’esubero in queste schiacciatine, ho deciso di provare con la patata grattugiata cruda. Volevo un prodotto totalmente diverso,...
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Millefoglie di polenta con gelato di Zola per il contest Perteghella
Ed eccoci alla terza fase del contest Perteghella: la cucina generale. Tra la selezione di farine ricevute in dono per partecipare alla gara, c’era anche la bramata di mais. Generalmente bramata = polenta…ma che noia! Punto primo perché non impazzisco per la polenta, punto secondo perché effettivamente troppo “semplice”. Allora mi sono “reinventata” un piatto...
