Fare i dolci non è proprio la mia passione, preferisco di gran lunga preparare piatti salati. Un’eccezione è stata questa cheesecake, la cui ricetta è tratta dal numero di aprile di sale&pepe: una base fatta di biscotti al cacao, con una fresca crema al cioccolato bianco e uno strato centrale di salsa al lampone. L’acidulo...
Categoria: dessert
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Cheesecake al limone e latte condensato con gelatina di fragole
Con le cheesecake è stato amore al primo assaggio. Mi piacciono sia quelle cotte in forno che quelle a freddo, ma non le preparo spesso, solo quando so che posso condividerle: non sono brava a controllarmi, la tentazione di finirla da sola sarebbe troppo grande per me 😉 Questa che vi presento oggi l’ho presa...
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Crostata alle mele e cannella
Ahhh…. se avessi avuto la panna! mi sono detta mentre mangiavo la mia fetta di torta… una nuvoletta semimontata ci sarebbe stata bene, ma anche il mio earl grey non era male in fondo 😉 Torta nata dalla necessità di sfruttare un pezzo di frolla avanzato: in freezer non ci entra più nemmeno uno spillo...
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Pastiera Napoletana di mamma Imma
E dopo aver cucinato con la suocera, potevo non cucinare con mia madre? Generalmente è una cosa che evito come la peste perché abbiamo punti di vista differenti e quindi, in cucina, rischiamo di litigare e fare soltanto una gran confusione. Ma per la pastiera no, io proprio non ho voce in capitolo. Non ho...
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Crostatine con confettura di lamponi e ganache al cioccolato fondente
Unite della confettura di lamponi piacevolmente acidula, della morbida e golosa ganache al cioccolato fondente, racchiuse in un friabile e dolce guscio di frolla… ho passato tutto un pomeriggio al lavoro a pensare alla sera, quando avrei addendato una di queste delizie… Vi assicuro che sono molto più buone di quanto non appaiano belle: d’altronde...
