Questa ricetta è tratta dal libro “La lievitazione lenta” di Giorilli e prevede una lievitazione mista, cioè sia con lievito di birra che con lievito madre. Dato che sono in fase “prove tecniche per Natale” ho deciso di trasformare la ricetta per poter ottenere una lievitazione (ovviamente più lenta) solo con lievito madre. L’impasto brioche...
Dicembre di solito è una buona scusa per impastare nuovi biscotti, ma con un importante trasloco in avvicinamento manca un po’ la concentrazione per pensare e provare nuove ricette… è più facile pescare tra quelle già fatte con successo 😉 Ma almeno una dovevo farla, ed eccola qui 🙂 Sono andata sul sicuro pescando nel...
Un biscotto gigante, la torta cookie! Come potevo non provarlo? 😉 In realta’ non sono una grande amante dei cookies, ma questa versione in torta mi dava l’impressione di poter apprezzare meglio il cuore scioglievole e fondente che caratterizza questi dolci. E così è stato 🙂 Un dolce buonissimo, semplice, da preparare in anticipo...
Zucca. Se non la amate state lontani da questa ricetta. Che è un inno alla protagonista della stagione autunno-inverno 😉 Un guscio friabile che racchiude una crema vellutata e speziata, calda nel colore e nel sapore. Questa crostata di zucca regala il suo meglio accanto a una tazza di tè forte, o come dessert assieme...
Facendo il verso alla pubblicita’: plumcake allo yogurt ? ne ho provati tanti… Poco soffici, poco saporiti, troppo asciutti… avevano sempre qualcosa che non andava… Ma dopo questo che vi mostro oggi la mia ricerca per un po’ si ferma 🙂Soffice, morbido, umidino, profumato, scioglievole… irresistibile! Un dolce semplice e che per questo non stanca...
