Piove, fa freddo ed è uno di quei pomeriggi pigri e lenti, come ormai ne capitano di rado… insomma, accendere il forno viene naturale 😉E prendendo come scusa la giornata pigra non sto nemmeno a pensare troppo a cosa potrei paticciare… torta di mele e via! Impastarla in un attimo e poi guardarla che cresce...
Categoria: Dolci
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Torta polenta e fichi
Nonostante abiti nell’alto varesotto e a dispetto delle origini venete non amo particolarmente la polenta. Soprattutto quella bianca e fine, tipica proprio della regione natale dei miei genitori, che è stata la prima che ho conosciuto e l’unica che ho mangiato per anni, che preparava mia nonna e poi mia mamma… La mangiavo sì, cremosa,...
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Tortine arancia e yogurt
Si ricominicia. O almeno, così dice il calendario, che si diverte a mettere limiti e soglie anche dove in realtà c’è un fluire continuo…Ma stiamo al gioco e partiamo così come mi piace partire tutte le mattine: con un po’ di dolcezza 🙂Lasciamo da parte bilanci o propositi – durante le festività non so mai...
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Struffoli di Zia Zelinda (senza lievito)
Da piccola, quando vedevo mia madre tirare fuori l’agendina rossa dal cassetto, sapevo che stava per preparare qualcosa di buono! La ricetta di questo dolce tipico delle feste natalizie Napoletane fa parte proprio di quella raccolta, che racchiude centinaia di ricette scritte a mano e tramandate da generazioni. Mia madre mi ha parlato spesso della...
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Torta fredda ricotta e arancia
Delicata e fresca. Sono i primi due aggettivi che mi vengono in mente per descrivere questa torta 🙂 Un dessert che è una perfetta alternativa ai classici delle feste: la crema morbida e appena vanigliata che contrasta con il leggero acidulo della gelatina e per finire la golosa base al caco. La ricetta l’ho pescata...
