Sangue partenopeo non mente, la pizza è uno dei miei piatti preferiti! E sono anche molto, molto pignola a riguardo: non considero “pizze” quelle tipo focaccia, alte due dita e nemmeno i crackers che ti rifilano in certe pizzerie. Le mangio comunque eh, ma per me la pizza è solo una: quella verace napoletana, cotta...
Categoria: lievitati
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Focaccia al farro integrale con olive nere e noci
Oggi vi propongo una ricetta molto particolare, una focaccia in cui i quattro gusti principali sono in perfetto equilibrio tra loro: l’acidulo della farina integrale di farro e dell’olio extravergine d’oliva, l’amaro delle olive nere, l’oleosa dolcezza delle noci, il salato del sale marino. La ricetta l’ho presa direttamente dal blog della bravissima Gaia con un’unica modifica:...
