La vellutata di zucca è il piatto forte qui a casa, per tutta la stagione fredda e anche un po’ oltre. Ogni settimana appare almeno una volta a colorare la tavola. E’ che le sue infinite varanti sono una tentazione: con lo zenzero, con i porri, con il tofu, con i fagioli, con le lenticchie,...
Tornata a Shanghai dopo una breve pausa italiana ho trovato ad attendermi l’estate esplosa in tutta la sua calda umidità. E tra jet lag, temperatura e frigo vuoto questa vellutata di mango e cocco è stata la prima cosa che ho preparato. Che tanto basta un frullatore e non si deve cuocere nulla. E con...
In Italia non preparavo spesso la pasta, quando posso scegliere preferisco mangiare dell’altro, soprattutto i secondi. Non ti dico quindi qui a Shanghai! A parte i noodles alla shanghainese che adoro (devo farveli una volta) la snobbo completamente. Ma davanti agli asparagi non ho avuto dubbi: un piattone di penne ci stava tutto, condite con...
Minestrone di zucca, funghi e castagne: in un cucchiaio sono racchiusi tutti i sapori dell’autunno… Autunno che qui a Shanghai però è parecchio diverso da quelli cui sono abituata! Sui banchi del mercato ci sono cavoli, zucche di tutti i tipi, funghi non ne parliamo, cachi, castagne, caldarroste. Ma fa caldo, e gli alberi sono...
La vellutata di zucca. La prima ricetta che preparo ogni Autunno non appena questo incredibile ortaggio ritorna. Perchè con una vellutata posso assaporarla per bene, senza troppi fronzoli. Perchè mi fa far pace col pensiero che l’estate ormai se n’è andata. E perchè è troppo buona, in tutti i modi!
