Il mood è profondamente autunnale, e anche i sapori nella mia cucina ne sono influenzati. Cerco castagne, cavoli, patate dolci, zucca… Spesso semplicemente arrosto. Ma con la ricetta di oggi non vi faccio nemmeno accendere un fornello: prepariamo una sfiziosissima zucca marinta a crudo.
Con il caldo il centro della casa diventa il frigo. La seconda porta che si apre quando si torna a casa, alla ricerca di qualcosa di fresco. E che bello quando ci si trova uno sfizioso dolcetto! Come questi bounty fatti in casa.
Tornata a Shanghai dopo una breve pausa italiana ho trovato ad attendermi l’estate esplosa in tutta la sua calda umidità. E tra jet lag, temperatura e frigo vuoto questa vellutata di mango e cocco è stata la prima cosa che ho preparato. Che tanto basta un frullatore e non si deve cuocere nulla. E con...
Quando faccio la spesa qui a Shanghai mi lascio andare molto di più all’istinto del momento di quanto non facessi in Italia. Quando vedo un ingrediente che mi sorride lo afferro senza pensarci: magari era molto che non lo vedevo o è probabile che sia lì per caso e sparisca il giorno dopo, magari per...
Sono tornata a Shanghai, alla mia cucina, alle mie carabattole. E dopo un mese di assenza vi lascio solo immaginare il caos e le cose da fare per riprendere il ritmo, per ridare una specie di cadenza alla vita quotidiana. Il tempo per pasticciare è ridotto all’osso. Ma non per questo si rinuncia a un...
