Cominciamo la raccolta di ricette cinesi con un semplice ma indispensabile condimento: la salsa di soia, immancabile in numerose varianti in tutte le dispense qui in Cina. Questa versione che vi presento oggi è aromatizzata con spezie, di cui questa cucina fa largo uso, e addolcita da brown sugar. Il risultato è un condimento profumatissimo,...
Esistono due tipi di ricette furbe: quelle che fanno pena e quelle che superano ogni aspettativa. Queste focaccine veloci al Philadelphia rientrano nella seconda, anzi quando le ho assaggiate ho pensato di aver fatto una qualche specie di magia! Le ho provate quasi per caso una sera che non avevo il tempo di impastare e...
Una teglia ricca di colore e sapore! L’amarognolo dei ravanelli e la dolcezza delle carote uniti in un contorno semplicissimo da preparare… e che da’ sfogo alla mia attuale mania per gli ortaggi che crescono sottoterra 😉 Con questo allegro e semplice piatto io vi saluto: il trasloco a Shanghai è ormai imminente e richiede...
Un riuscito ibrido tra brownie e biscotto, ecco cosa sono questi cookies! Un cuore morbido e fondente e una leggera crosticina croccante, il tutto incredibilmente cioccolatoso… Questo esperimento di impastare un dolcetto un po’ più leggero, senza burro ma soprattutto senza uova (visto che ogni tanto rimango senza…) ha superato decisamente le aspettative! La ricetta...
Immagino che tra cucinare e mangiare in questi giorni ne abbiate avuto abbastanza, almeno per un po’. E che come la sottoscritta sentiate la necessità di qualcosa di invitante, fresco ma digestivamente poco impegnativo 😉 Così oggi eccovi una mia non-ricetta: niente da cuocere, niente da infornare, niente nemmeno da sbucciare! Un semplice ma irresistibile...
