Nella stagione fredda tè e tisane non li misuro a tazze, ma a litri 😉
Quindi capirete che ci dev’essere sempre qualche biscottino pronto per accompagnarli…
Questa sorta di pasticcini sono favolosi: burrosi, friabili e ricchi della mia adorata uvetta!
Li preparo spesso anche per Natale, per arricchire i sacchettini di biscotti che solitamente regalo. Se ben chiusi infatti si conservano perfettamente anche una settimana.
Che dite, proviamo anche questi? 😉
Biscotti con l’uvetta
Ingredienti:
- 150 g di burro morbido
- 150 g di zucchero
- 3 uova a T ambiente
- 300 g di farina
- 75 g di amido di mais
- 250 g di uvetta
- 8 g di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- un pizzico di sale
Lavorare il burro a crema con lo zucchero. Unire il sale, la vanillina e le uova, una alla volta. Unire adesso la farina setacciata con l’amido e con il lievito, poche cucchiaiate alla volta. Infine aggiungere l’uvetta e amalgamarla all’impasto. Aiutandosi con due cucchiai formare tanti mucchietti d’impasto sulla teglia rivestita di carta da forno, grandi circa come una noce, facendo attenzione a distanziarli bene. Cuocere a 180°C per circa 15-20 minuti, finchè i bordi non saranno ben dorati.
Far raffreddare su una gratella e conservare in una scatola di latta.
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