Gocce integrali al miele

A dir la verità in cucina sono abbastanza pigra.
Mi piace aver sempre lì a disposizione torte e biscotti fatti in casa, ma di solito sono ricette veloci e semplici.
Quelle dove si sporcano tutt’al più un paio di ciotole e una frusta 😛

Come questi biscottini che ho scovato qui, ideati da Stefania 🙂
Semplici. Veloci. Buonissimi. Davvero buonissimi!
Tra leggere gli ingredienti e passare ad impastare sono trascorsi crica tre minuti: farina integrale, miele, limone, zenzero… sembrano fatti apposta per me!
Perfetti per accompagnare un buon tè caldo, rustici e profumati.
L’impasto è poco dolce quindi non abbiate paura di abbondare con lo zucchero a velo. Teneteli ben chiusi in una scatola di latta e ogni volta che la aprite godetevi l’aroma che si sprigiona 😉

Gocce integrali al miele
Qui la ricetta originale
Ingredienti

• 190 g farina integrale
• 1/2 cucchiaino di lievito 
• 60 g miele (io milefiori)
• 80 g olio di semi
• 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
• la scorza di un limone
• 2 cucchiai acqua (opzionali)
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• zucchero a velo per decorare

Preriscaldate il forno a 180°C e rivestite una teglia per biscotti con carta da forno.
Setacciate insieme la farina integrale, il lievito e il sale e tenete da parte.
Emulsionate molto bene con un frullatore a immersione il miele e l’olio.

Aggiungete l’uovo, la scorza del limone, lo zenzero ed emulsionate ancora.

Aggiungete gli ingredienti umidi a quelli secchi ed impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungete due cucchiai di acqua se risultasse troppo asciutto.
Trasferite l’impasto in una sac à posche con la bocchetta rigata e spremete delle gocce grosse come una noce, distanziate le une dalle altre un paio di centimetri.

Cuocete per 20 minuti, o finché non sono ben dorate.
Sfornate, lasciate raffreddare su una gratella per dolci e decorate con lo zucchero a velo.

(english version)

Wholewheat and honey drops
Ingredients:

•  190 g wholewheat flour
• 60 g honey
• 1/2 tsp baking powder
• 1 egg
• 80 g seeds oil
• 1 lemon’s zests
• 1/2 tsp ground ginger
• 2 Tbs water (optional)
• a pinch of salt
• powdered sugar to decorate

Pre-heat oven at 180° C and line two baking trays with parchment.
Sift together the flour, the salt and the baking powder and set apart.
Emulsify oil and honey with a hand blender. Add the lemon zests, the egg and the ginger and emulsify again.
Add now dry ingredients and knead until uniform. If is necessary add the water.
Transfer the dough in a pastry bag and squeeze out many drops on the trays, big like a walnut.
Bake for about 20 minutes or until golden, let cool down on a wire rack then sprinkle with powdered sugar.
Keep in a tin box.