Muffins avena e uvetta

Apro per tre volte l’antina e per tre volte cade il pacchettino mezzo vuoto dei fiocchi d’avena… d’accordo, adesso vi mangio!
Una bella manciata nell’impasto dei muffins, qualche uvetta (volevo mettere una banana, ma non ne avevo…) e in mezz’ora le tortine sono pronte!

Morbidi e saporiti, la morte loro è un bel bicchiere di latte freddo…
Rapidi e facilissimi, valgono sempre i soliti noiosissimi accorgimenti: mescolare il minimo indispensabile, non stracuocere e far raffreddare coperti con un canovaccio.
E buona colazione 🙂

Muffins avena e uvetta
Ingredienti per circa 14 muffins:

• 250 g di farina
• 190 g di latte
• 110 g di zucchero di canna
• 2 uova
• 70 g di olio di semi
• 8 g di lievito
• 40 g di fiocchi d’avena
• 100 g di uvetta
• 1 bustina di vanillina o scorza di limone

Mettete le uvette a mollo in acqua calda per una ventina di minuti.
 In una terrina setacciate la farina con il lievito, unite lo zucchero e i fiocchi d’avena, l’aroma e mescolate per distribuire.

In un’altra ciotola mescolate bene le uova, il latte e l’olio.

Unite ora gli ingredienti liquidi a quelli secchi e amalgamate, unite le uvette scolate e asciugate e distribuitele nell’impasto.

Dividete il composto negli stampini da muffins rivestiti con i pirottini di carta e decorate con qualche fiocco d’avena.

Cuocete a 180°C per 20 minuti circa.
Sfornate e coprite i muffins con un canovaccio pulito. Una volta tiepidi sformateli e servite.

(english version)

Oats and raisins muffins
Ingredients for about 14 pieces:

• 250 g flour
• 190 g milk
• 2 eggs
• 70 g seeds oil
• 110 g sugar cane
• 40 g oats flakes
• 100 g raisins
• 8 g baking powder 
• vanilla flavor or lemon zests 

Put raisins in hot water for 20 minutes.
Mix in a bowl flour, baking, sugar, flavor and oats flakes.
In another bowl stir eggs, milk and oil.
Now pour wet ingredients into the dry ones, and mix. Add drained and dried raisins and mix.
Divide the batter into the muffins pan covered with fluted paper cases, sprinkle with some oats flakes, and bake at 180°C for 20 minutes.
Let cool down covered with a rag, then serve.