Panna e fragole dentro la torta (senza burro nè olio)

Esistono diversi cibi che mi piacciono tanto, che mangerei senza fermarmi (che mangio senza fermarmi…), e poi ci sono le fragole. Non è che mi piacciono, ne sono ossessionata!
Quando vedo comparire i bei cestini sui banchi del supermercato ho un tuffo al cuore… resisti, mi dico, non è ancora stagione, non sapranno di nulla!
Ma inevitabilmente almeno un chilo finisce nel carrello… ad ogni spesa… e cerco di andare al supermercato più spesso possibile per colpa loro… faccio i calcoli di quante ne devo prendere per fare la mousse, la torta e poterne mangiare almeno mezzo chilo al giorno al naturale…
Niente batte la fissazione che ho per loro, solo i lamponi ci si avvicinano…

Sarà che sono rosse, sarà che sono belle o che significano primavera.
Sarà che stanno bene con tutto – limone, cioccolato bianco, cioccolato fondente, pistacchi, mandorle, prosecco, riso, aceto balsamico, cocco, banane, panna e via così! Ma ci farei di tutto, le metterei ovunque. Come in questa torta.

La prima dell’anno con le fragole, morbida e semplice, per cominciare già dalla colazione ad assaporarle. Niente burro, nè olio, solo panna per ammorbidire e per affinità elettiva anche 😉

Bè, aspettatevene altre!!!

Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro:

Montare le uova con lo zucchero con le fruste elettriche finchè gonfie e spumose.

(english version)

Strawberry and cream cake
Ingredients for a 24 cm pan:

• 300 g flour
• 3 eggs
• 150 g sugar
• 10 g baking powder
• 120 ml fresh cream
• 500 g strawberry
• vanilla
• 1 lemon’s rind
• salt

Beat eggs with sugar well. Add little by little the flour sifted with baking powder, vanilla, lemon rind and a pinch of salt.
Add cream and strawberry chopped in dice and lightly floured.
Stir well and pour into the greased and floured pan. Bake at 180° for about an hour. Let cool down on a grill, then decorate with powdered sugar.