Stelline nocciola e zenzero

Post velocissimo oggi, vi lascio direttamente alla ricetta che – ovviamente – è ancora dolcissima 🙂

Dei biscotti saporiti e profumati, ricchi di nocciole e impreziositi dallo zenzero.
Perfetti con un buon tè caldo o anche come regalino preparato in casa, conservati in una scatola di latta restano fragranti anche una settimana.
Allora, impastiamo anche questi? 😉

Stelline nocciola e zenzero
Ricetta tratta da un vecchio numero di Sale&Pepe
Ingredienti:

• 100 g di farina
• 20 g di farina di riso
• 60 g di farina di nocciole
• 110 g di zucchero di canna
• 80 g di burro morbido
• 1 tuorlo
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• un pizzico di sale
• zucchero a velo

In una ciotola mescolate la farina, la farina di riso, quella di nocciole, lo zenzero e il pizzico di sale.
In un’altra ciotola lavorate il burro a pomata con lo zucchero, poi incorporate il tuorlo. Unite ora gradualmente il mix di farine e impastate delicatamente, smettendo non appena il composto sarà omogeneo. Avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigo per un’oretta circa.
Stendete l’impasto col mattarello sul piano leggermente infarinato, ad uno spessore di circa 3-4 mm e ritagliate i biscotti. Disponeteli sulla leccarda rivestita di carta da forno e cuocete a 180°C per circa 8-10 minuti. Fate raffreddare su una gratella e poi decorateli a piacere con una glassa preparata mescolando lo zucchero a velo con poca acqua.