Soffice, leggerissima ed incredibilmente profumata…
| 250 g di farina | |
| 3 uova | |
| 200 g di zucchero | |
| 130 ml di tè | |
| 130 ml di olio di semi | |
| 16 g di lievito | |
| un pizzico di sale | |
| 3-4 bacche di anice stellato | |
| per la glassa | |
| qualche cucchiaio di tè | |
| 125 g di zucchero a velo |
| 1. | Preparate il tè facendo bollire l'acqua (io ne ho messa più di 130 ml, in modo che ne avanzasse un po' per la glassa), aggiungete l'anice stellato e fatevi infondere una bustina di tè nero. Lasciare raffreddare. |
| 2. | Montate a lungo le uova a temperatura ambiente con lo zucchero, finchè ben gonfie e spumose. Unire a filo l'olio e poi il tè aromatizzato. Setacciate la farina col lievito e uniteli al composto di uova, delicatamente, usando una frusta a mano con movimenti dal basso verso l'alto. |
| 3. | Versate l'impasto nello stampo ben imburrato ed infarinato e cuocete a 180°C per circa 45 minuti. Sfornate e fate raffreddare un quarto d'ora circa nella teglia, poi sformate e fate finir di raffreddare su una gratella. |
| 4. | Preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo con qualche cucchiaio di tè avanzato, fino ad ottenere la consistenza desiderata. Quando la torta si sarà raffreddata decoratela con la glassa. |
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