Scioglievoli e burrosi dolcetti, da una ricetta originale di Martha Stewart.
| 170 g di burro | |
| 40 g di zucchero a velo | |
| la scorza grattugiata di un grosso limone | |
| 2 cucchiai di succo di limone fresco | |
| 235 g di farina | |
| 2 cucchiai di amido di mais | |
| 1/2 cucchiaino di sale scarso | |
| estratto di vaniglia | |
| zucchero a velo per la copertura |
Scioglievoli e burrosi dolcetti, da una ricetta originale di Martha Stewart.
| 1. | Con le fruste elettriche montate il burro ammorbidito e ridotto a pezzetti con lo zucchero a velo, finchè spumoso e chiaro. |
| 2. | Unire la scorza di limone, il succo, l'estratto di vaniglia ed il sale. |
| 3. | In una ciotola setacciate la farina con l'amido di mais ed unirla al composto di burro con le fruste a bassa velocità solo finchè il tutto sta insieme. L'impasto risulterà piuttosto morbido, non aggiungete farina, è giusto così. |
| 4. | Trasferitelo su della carta forno e lavoratelo velocemente, aiutandovi con la carta stessa, fino a formare due rotoli del diametro di circa 4 cm. Avvolgeteli in pellicola o carta da forno e mettete a riposare in frigo per almeno due ore (io per tutta la notte). |
| 5. | agliare ora i rotoli a fette spesse circa 1 cm e disporle sulla leccarda rivestita di carta da forno, leggermente distanziate. Cuocere a 180°C per circa 15 minuti, finchè i bordi cominciano appena a colorire. |
| 6. | Lasciate intiepidire e poi rotolateli per bene nello zucchero a velo, oppure metteteli in un sacchetto per alimenti con lo zucchero e agitate bene il tutto. Conservare in una scatola di latta e consumare entro 2 settimane. |
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