Le tortine zucca e noci sono dolcetti umidi, morbidi, caldi di spezie, zuccosissimi e croccantini….
| 2 uova | |
| 260 g di zucca lessa | |
| 125 g di yogurt bianco | |
| 220 g di farina | |
| 120 g di noci | |
| 120 g di zucchero | |
| 80 g di olio di semi | |
| 10 g di lievito per dolci | |
| 1 cucchiaino di zenzero | |
| 1 cucchiaino di cannella in polvere |
| 1. | Con una forchetta riducete la zucca lessa in purè. |
| 2. | In una ciotola lavorate uova e zucchero con una frusta a mano. Unite lo yogurt, l'olio e mescolate. Unite anche la zucca e le spezie. Aggiungete ora la farina setacciata col lievito. |
| 3. | Amalgamate e infine unite le noci tritate grossolanamente. Distribuite il composto nei pirrottini rivestiti da carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti. Fate raffreddare prima di servire. |
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