Tortine soffici soffici, con un bello strato di marmellata d’arancia, che adoro!
Una pasta biscotto leggera e semplice, che si prepara in un attimo, da farcire poi come più vi piace.
| 125 g di zucchero | |
| 100 g di farina | |
| 25 g di fecola | |
| 3 uova a T ambiente | |
| 30 g di olio di semi | |
| una bustina di vanillina | |
| 300 g di marmellata d'arance |
| 1. | Montate le uova con lo zucchero a lungo, finchè saranno ben gonfie e sbianchite. |
| 2. | Unite l'olio a filo, la vanillina e setacciate sopra la massa gonfia la farina con la fecola. |
| 3. | Amalgamate con cura e delicatezza, utilizzando una spatola, con movimenti dal basso verso l'alto. Rivestite una teglia da forno (la mia 35x33 cm) con la carta apposita e rovesciatevi sopra l'impasto. Con l'aiuto della spatola distribuitelo fin nei bordi. |
| 4. | Spalmate la marmellata su una metà e ricopritela con l'altra. Spolverate con zucchero a velo e servite. |
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