Se ti ritrovi con una montagna di buonissimo tè matcha, oltre a bertelo tutti i giorni, vuoi non infilarlo in qualche dolcetto? Impossibile resistere alla tentazione. Breve ricerca in rete – che tanto mi ricordo un periodo in cui tutto era verde – e sto già impastando i miei biscotti.
Mentre guardavo un pezzetto di frolla avanzata, chiedendomi in cosa trasformarla, sono saltati fuori loro: dei golosi ravioli al cioccolato! Sono infatti un’idea semplice ma irresistibile per riutilizzare dell’impasto di pasta frolla che senz’altro vi è rimasto in freezer dalle biscottate dicembrine.
Croccanti e irresistibilmente profumati di cocco, cannella e rum: i tozzetti al cocco sono dei biscottini che preparo molto spesso. Dei simil-cantucci perfetti da inzuppare nel latte a colazione, in una tazzina di caffè o in un bicchierino di vino liquoroso dopo cena.
Da quando mi sono spostata in un altro Continente fare progetti a lungo termine si è rivelato del tutto inutile e piuttosto difficile. E per “lungo termine” intendo anche semplicemente un mese. Troppe variabili non controllabili. Ma se può sembrare stressante vedersi sfumare spesso davanti agli occhi le cose che pensavamo di fare, dall’altra parte...
Ancora Dicembre non si è mostrato che io ho già cominciato a sfornare chili di biscotti. Primi tra tutti vi mostro questi occhi bue, un dolcetto che preparo spessissimo e che mi piace anche da morire. Non so com’è ma quando li vedo sembra subito festa.
