Penso che potrei rifare questi fagottini mille volte solo per sentire il profumo che si sprigiona mentre cuocio le mele. Caramellarle in padella con cannella e scorza di limone e rubarne un paio di cucchiai è irresistibile. E finalmente – visto che anche a Shanghai è arrivato il freddo – posso godermene un paio con...
I biscotti restano sempre il dolce che preferisco sfornare. Sono quelli che riempiendo la casa di profumo mi appagano di più. Che è rilassante preparare – il burro sotto le dita, l’impasto liscio, il dare la forma a ciascuno. Ed è anche il dolce che preferisco mangiare: croccantini, piccoli, sfiziosi e comodi. E queste treccine,...
“E di dolce cosa c’è?” “Panna cotta!”. E gli occhi si illuminano ogni volta. Un dolce così semplice e sempre tanto apprezzato. Che così fresco e piccolino va giù bene in ogni occasione, no? Io sono una sua grande fan, e adoro preparare la panna cotta ogni volta in una versione diversa. L’ultima? questa con...
Il mood è profondamente autunnale, e anche i sapori nella mia cucina ne sono influenzati. Cerco castagne, cavoli, patate dolci, zucca… Spesso semplicemente arrosto. Ma con la ricetta di oggi non vi faccio nemmeno accendere un fornello: prepariamo una sfiziosissima zucca marinta a crudo.
Quando vai a vivere in un altro continente non pensi subito a tutti i piccoli risvolti e cambiamenti sulla tua vita quotidiana. Come l’Autunno, con giornate piuttosto diverse da quelle cui ero abituata sulle Prealpi. Qui a Shanghai è caldo, parchi e viali sono ancora verdi e fiorisce l’osmanto. Il suo profumo invade la città...
