Io adoro la farina di grano saraceno: è così gradevolmente ruvida al palato e con quel retrogusto che mi ricorda l’affumicato! Fino ad ora l’ho sempre gustata o sotto forma di pizzocchero o mescolata ad altre farine nella polenta taragna o nelle piadine-chapati che vi ho presentato tempo fa in questo post. Avevo però voglia...
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Sbrisolona salata al parmigiano di Luca Montersino
“L’Epifania tutte le feste porta via”, lo so, ma non potevo non presentare questa ricetta, tratta dal libro “Le mie torte salate”, che ho proposto per il cenone di Capodanno appena passato! 🙂 Le ricette di Montersino sono molto interessanti, ma spesso richiedono ingredienti un po’ particolari, quasi da piccolo chimico. In questo caso era...
