La prima vellutata della stagione. Di solito le preparo anche durante l’estate – una bella serata di pioggia non stona con un piatto tiepido – ma in questa è stato veramente impensabile. Però a loro ci pensavo, eh?, alle vellutate dico. Al morbido e caldo sul palato, ai sapori e combinazioni da provare, alla sensazione...
Rieccola la zucca! Pensavate avessi finito con lei, eh? E invece ve la propongo trasformata in un semplice e confortante piatto unico 🙂
Raramente programmo una ricetta. Quando la spesa la fai quasi sempre senza lista, seguendo l’ispirazione (e le voglie) del momento, organizzare un pranzo o una cena degni di tale nome diventa una sfida accattivante. Prendete questo risottino. All’inizio doveva essere una minestra. Ma poi aggiungi quello, togli questo, fruga bene lì in fondo, ho tirato...
Gli gnocchi di patate, una delle mie preparazioni preferite! Sono così semplici da fare, veloci, si cuociono subito e poi possono essere conditi con qualsiasi cosa! In questo caso il classico abbinamento autunnale, alla boscaiola: salsiccia e funghi! Piccola premessa: da manuale lo gnocco di patate deve essere fatto con poca farina, deve sciogliersi in...
