Il rombo è un pesce molto simile alla sogliola, sia come aspetto che come tipologia di carne: delicata, bianca e con pochissime lische. Non c’è bisogno di condirlo troppo, la “morte sua” è cucinarlo al forno o, come propongo in questa ricetta, sul fornello all’ “acqua pazza”. Questo tipo di cottura consente di utilizzare poco...
