Ci sono cibi che riescono a farmi perdere il controllo e uno di questi è la zucca. Quando è la stagione la mangio tutti i santi giorni, in ogni modo concepibile. E la bevo anche. In questo latte speziato denso, dolce, appagante.
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Vellutata di zucca con cocco e zenzero
La vellutata di zucca. La prima ricetta che preparo ogni Autunno non appena questo incredibile ortaggio ritorna. Perchè con una vellutata posso assaporarla per bene, senza troppi fronzoli. Perchè mi fa far pace col pensiero che l’estate ormai se n’è andata. E perchè è troppo buona, in tutti i modi!
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Panbauletto alla zucca
Zucca. Cinque lettere che catalizzano istantaneamente la mia attenzione. Non è mai troppa, le ricette con essa non saranno mai abbastanza! Oggi vi lascio questo semplice e – tuttosommato – rapido pane: è stato un successone 🙂 Morbidissimo, soffice, si accompagna bene sia al dolce che al salato. Per esempio, spalmato con abbondante crema...
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Zucca arrosto al miele e timo
Zucca. Stavolta in un contorno. Rapido, semplice e saporito. Caldo e appagante, con quel tocco dolce del miele che adoro ovunque, e quello brioso del pepe. Ricetta fatta ormai ennemila volte, anche cotta in anticipo e semplicemente riscaldata al momento di servire. Mi fa sempre sentire come se avessi cucinato chissa’ quale cena, mentre la...
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Crostata di zucca
Zucca. Se non la amate state lontani da questa ricetta. Che è un inno alla protagonista della stagione autunno-inverno 😉 Un guscio friabile che racchiude una crema vellutata e speziata, calda nel colore e nel sapore. Questa crostata di zucca regala il suo meglio accanto a una tazza di tè forte, o come dessert assieme...
